青果（学名橄榄）
是我国华南地区特有的经济树种，现石蟆镇种植基地达到了11万多亩，产量可达1,60万公斤，
果实富含果糖淀粉5.6—12克，1.67—2.3克，蛋白质0.77—1.2克，脂肪6.55克，
果酸0.97—1.55克，单宁2.57克，芳香物以及人体所必需的多种微量元素。
青果的用途极为广泛，根、叶、茎、皮，都可入药（以医生开具药性为准），
它具清肺凉肝、治风湿、伤口喉、腰痛、解酒毒、能治吐血、止泄泻、健脾等功效，伤口愈合、
口唇干裂、疝气、舒筋活血等多种疾病（更具个人身体体现的效果）。青果可生食，也可榨油
青果油是制皂、等不可缺少的重要原料具体有很多。青果除鲜食外，初加工可加工五香橄榄、
罐头、盐渍橄榄、果脯、果汁、；深加工可制成药、保健品。核壳可提取活性碳，
青果核因其光滑坚硬，是工艺雕刻的良好材料。质地坚硬、青果树干笔直，
纹理细致美观，防腐力强，是工业、民用建设和家具制作的珍贵木材。青果树高直参天，
树龄长（可达年），枝叶常绿繁茂，挺拔优美多姿，是理想的城乡绿化、美化、防风固沙、
保持水土的好树种，也是树型美观的观赏树种，每年6月就可以进行采摘，
不过这时候的橄榄比较青涩，最好的采摘期是在6月未和7-9月，
如果想老一点的就是10月-12月都是可以进行采摘，
橄榄吃起来都是先青涩后回味甘甜不过有一部分人吃不习惯，
刚一入口就直接吐了其实你慢慢吃下去保证你嘴里会感觉到甜。
