北京去哪家医院看白癜风最好 http://www.ykhongye.com/这几年木鳖果可以说是知名度快速窜起的蔬果界“明日之星”，因为其不只是名字引人瞩目，独特的外观也很吸睛，现在就来认识特殊的木鳖果。
木鳖果的外型特殊，椭圆状的外壳上有着密集突起的细小软刺，成熟时为橘红色，剖开后的果肉为黄色，剖开后有许多红色的“假种皮”，内部是扁形的棕黑色种子，因种子成“鳖”状而得其名。
由左至右分别为：成熟果实、成熟果实剖面、红色假种皮及内含的扁形种子。
木鳖果原产自国内广东，广西以及东南亚等地，在越南料理中相当常见，也因为颜色橘黄鲜艳相当讨喜，是逢年过节、喜庆宴客时必备的食材；这几年也深受西方国家喜爱，在欧美甚至被誉为“天堂来的果实”。
现在很多人对木鳖果并不太熟悉，吃法的话通常会以青果来煮汤、炒食或凉拌，而微甘微苦的嫩叶则可用来煮蜗牛。
经过美国农业部USDA研究发现，木鳖果成熟后，种子外面那一层红色的“假种皮”是整个果实营养素含量丰富的地方，包括茄红素、维生素B5、膳食纤维、矿物质及β-胡萝卜素和维生素E等，其中茄红素含量更是番茄70倍以上，是为植物界第一名。
好吃之余也富含营养价值的木鳖子，符合现代人追求健康饮食的食材选择，是相当具有市场价值潜力的作物；也因为木鳖子生长速度快、栽培适应力强、病害也不多，成为极力推广栽种的果实作物之一。
怎么吃？
木鳖果一般多是食用果肉、假种皮的部位；要特别注意的是，假种皮内的黑色种子有微毒性、必须丢弃，大家可以用打蛋器或搅拌器分离假种皮与种子，再用果汁机将种皮打匀成汁，加热后即可食用。因为假种皮没有特殊味道，搭配柠檬汁或其他水果调配成饮品，口味更清爽消暑！
另外木鳖果汁也能入菜，做出炖饭、汤品等美味料理，其颜色与番茄相近，酸味也相当契合。不只是咸饭，果汁也可以用来制成果酱，或是用于面糊中，做出成品颜色更漂亮的各式甜点、面食。
木鳖果果汁这样做
打成果汁是最简单的吃法，木鳖果果汁很清爽。挖出假种皮和种子后，放入大盆中，用搅拌器搅拌使假种皮、种子分离，过滤掉种子。
把过滤出的汁液放入果汁机中打散均匀，再移至锅中，一边搅拌一边加热煮沸；沸腾后下适量的砂糖，再加入约12倍量的过滤清水稀释，续煮滚2分钟后即可关火，放凉后好喝又营养的木鳖果果汁就完成了。
木鳖果：水=1：12
水：糖＝22：1
