放眼全国，林林总总的独特方言遍布各个地区，但是万万没有想到，竟然还有必须靠翻译才懂得起的话！
全中国的人听到乐山话，都只有一个反应，那就是听！不！懂！
简单的数个数，椰二三寺屋落切杯九湿，那个腔调和语气都是如此清奇。再低调的乐山人，都隐藏不住自己的才华，毕竟只要一开口，那浓浓的乡音一听便知。
陈晓卿说，现代化让许多城市都在无限趋同，只有两种东西仍旧在对抗着现代化的洪流：一种是方言，一种就是美食。
这句话大抵是为乐山这座城市量身定做的吧！
作为“海棠香国”的乐山，或许是靠着世界级遗产峨眉山、乐山大佛、东风堰而声名远扬！但绝对是凭借方言和美食征服了无数好吃嘴~
耍在成都，吃在乐山！就是这么的底气十足~到了乐山，放心，随便吃都不得踩雷！
嘴巴挑剔的乐山人，对于任何一样食物，始终贯彻着极致的原则！只凭一碗跷脚牛肉，就征服了大江南北的吃客！
by新闻天天报
店门口的大锅，各种香料和药材包在牛骨熬成的高汤中起起伏伏，快速在几个竹编的簸箕盛满各类牛肉、牛杂。
抓小把芹菜或莲白垫底，烫到微曲的牛肉立马起锅，倒入碗中，再舀一勺高汤淋入，香菜一撒，迅速上桌。
这种场面，在乐山简直太常见了。起源于清代苏稽的跷脚牛肉，到现在已经有上百年历史了。乐山人早就在长年累月的日常生活中，练成了这套行云流水的功夫。
by新闻天天报
汤底要加入哪些香料和药材，哪些牛杂生烫、哪些煮好再烫，毛肚和牛舌要精确到多少秒...每一样食材都得发挥出长处，这些都是乐山每家店铺生存的秘密。
天天都离不开跷脚牛肉的乐山人，一喝汤一吃肉，就晓得正不正宗了。所以，即使跷脚牛肉店在全国遍地开花，但出了乐山，始终差了点味道！
by牵着我淘宝
到了乐山，就去苏稽临河的跷脚牛肉一条街寻味，先喝一口浓郁可口的汤，再把鲜嫩的牛肉裹上一圈干辣椒面，三碗饭都不嫌多。记得一定要单独烫一碗莲白，鲜香中带着一丝甜味，绝对让你回味无穷。
推荐店铺：
古市香跷脚牛肉
