说句实话，老北京在吃的东西中，最具土产特色的食品莫非三样。第一要属全聚德烤鸭。第二样要属王致和的臭豆腐酱豆腐。而第三样，非北京果脯莫属了。
北京果脯其实就是蜜饯的水果制品。记得小的时候，我特别的爱吃！就是吃不够。
按说呢，北京果脯中，也不是什么都好吃，但是，有几样那可是真的太好吃了。比如说海棠脯、瓜条、桃脯、山楂条、蜜枣等等都是让人百吃不厌的。
在很多的小吃中，厨师或者面点师很愿意在食品中加入果脯做成的青丝与红丝来为小吃或者西点进行装饰点缀。那么，你知道果脯中青丝与红丝是哪两样东西吗？
其实，发绿色的青丝，就是北京果脯中的青果，也就是青杏蜜饯后切成丝用来点缀食品的。
那么红丝，就是山楂条或者山楂糕切制而成的。我发现，中国人特别喜欢大红大绿的颜色，所以从入口的食品小吃中也能体现出中国人对大红大绿的特殊爱好来。