青果，中药名。为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。其有清热解*，利咽，生津之功效，主要用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中*。
?青果的故事?
宋真宗景德元年辽国进犯澶州，真宗亲征，兵败，澶渊之役订城下之盟，开创纳岁币求和苟安的先例，以物质换取和平，加重了人民的负担，百姓都生活在水深火热之中。
是年又恰逢大旱，农作物颗粒无收，百姓流离失所，中原地区百姓为逃避战乱，纷纷南迁。由于灾情严重，在南迁的路上，饿殍遍野，沿途的树皮和草根都被吃光了，但是每天仍然有大批的难民死去。难民们一路南下，到达了福建，安顿下来后，开始建立家园。由于旱情持续，农作物无法存活，连饮用水都严重缺乏。此时，疾病便开始在灾民中流行，人们表现为咽喉疼痛，口干，痢疾等，由于缺医少药，病情发展很快。
于是，人们便不约而同的前往妈祖庙祭拜，祈求妈祖娘娘的保佑。妈祖娘娘在天上看到百姓正遭受病魔的折磨，便伤心的留下泪来。妈祖娘娘的泪水像珍珠样落下，滴落在橄榄树上，结出了青色的果子。人们看到妈祖娘娘显灵了，便纷纷采摘这些果子吃，吃了几天果子，病情便都好了。由于这些果子颜色青，又特别的青涩，于是人们便称这果子为青果。
青果就是橄榄，又被人们称为谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷。比喻忠谏之言，虽逆耳，但利民，于人健康有益。橄榄还被称为“福果”，是海外华侨起名的。此既说明了福州历史上青果产量多，也表达了侨胞对乡土（福州）的眷恋之情。这一枚被称为“天堂之果”的青果，带来了天堂般和谐而美好的生活意愿，青果树的珍贵是因为难得，只有得到神的眷顾，才可获得如此珍贵的礼物，只有努力、用心地打造品质，才能创造出一枚如神的礼物般珍贵的青果。
?青果的功效?
1、解*清热
青果的果肉中含有非常多的营养物质，有益于人体健康，新鲜的青果不仅味道甘甜，而且还可解煤气中*、酒精中*。
2、治感冒
感冒属于一种轻微的呼吸道感染疾病，其主要因素是由于病*引起的，青果的果肉不仅甘甜，而且还具有防止病*入侵的功能，能够治疗感冒和预防感冒。
3、缓解咽喉疼痛
青果中富含挥发油等物质，可以有效地缓解咽喉疼痛症状，对于喉咙疼痛、发炎等人士，可以常吃些青果。
?青果的食用?
1、青果萝卜蒲公英粥
材料：
青果、萝卜、蒲公英、粳米
做法：
将除了粳米的所有食材洗干净捣烂，然后装到棉布袋中；将棉布袋放入锅中煎煮，二十分钟之后留下药液。在药液中加入粳米，最后熬煮成粥服用。
功效：
这道食谱服用之后能够有效的增强身体体质，另外平时生活中也要养成锻炼的好习惯，同时也要注意口腔卫生。
2、青果煲冰糖
材料：
冰糖、青果
做法：
将青果洗干净并捣烂，然后和适量的冰糖一起放入锅中，煎煮直到药液减半之后服用药液。建议每天服用一次，然后慢慢的咽下。
功效：
这道食谱的主要作用就是治疗百日咳等咳嗽方面的疾病。
3、蘑菇青果煮火腿
材料：
火腿肠、蘑菇汤、橄榄、葱、西红柿、*油、生粉水、食盐、黑胡椒
做法：
将火腿肠切块，大葱切段。将*油放入锅中融化，然后加入葱段翻炒，直到葱段变成透明色后加入火腿肠，两分钟之后加入青果，最后倒入制作好的蘑菇汤，五分钟之后加入西红柿以及各种调味品，再加上生粉水炖煮，五分钟之后就可以起锅服用了。
4、青果猪骨汤
材料：
青果、猪骨、红枣、生姜、食盐
做法：
将猪骨洗干净后切断，然后放入开水冲焯一下，取出用清水洗干净后过滤干净。将生姜去皮之后切片，青果放入盐水中浸泡十分钟，取出来洗干净并且拍裂。在锅中加入清水，随后加入所有准备好的食材，熬煮三个小时左右就可以了。
?青果的禁忌?
青果不宜多服，表证初起者、脾胃虚寒及大便秘结者慎用青果。
来源：健康五叶草
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